Esta semana hemos intentado hacernos una autoevaluación (los resultados estarán pronto) para ver como vamos de protocolo y buenos modales. A lo largo de nuestro blog intentaremos reforzar los apartados con estos mini-cuestionarios para ver nuestra capacidad de aprendizaje.
Ahora, sin otro propósito mejor, pasaremos a analizar el comportamiento de "nuestros anfitriones en el programa". La ventaja de esta semana era que los amfitriones eran dos (marido y mujer), cosa que no han sabido aprovechar muy bien.
Dia 1. Anfitriones: Elisabet-Ivan
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Primer plato: Creppes.
Plato principal: Solomillo relleno.
Postre: Pudin de piña con frutas del bosque.
Comentarios: Aquí han habido bastantes errores de protocolo si cabe mencionar. En primer lugar Ivan levantó las copas de la mesa a la hora de servir el cava. Nadie se fijó pero la mesa, tanto cubiertos como copas, estaba montada al revés, lo de la mano izquierda estaba en la derecha y viceversa. Los anfitriones dejan solos a sus invitados mientras sirven la cena y además a la hora de colocar los invitados, los anfitriones quedan uno frente al otro en un extremo de la mesa donde como vimos en apartados anteriores deberían estar uno en cada extremo para "unificar la mesa".
Nota del programa: 5,75
Nota personal: 2
Dia 2. Anfitriones: Carme-Toni
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Primer plato: Crema de guisantes.
Plato principal: Lomo de merluza con setas.
Postre: Fruta con crema catalana.
Comentarios: De estos anfitriones no hay mucho que comentar. El trato fué excelente y la velada idónea (aunque algunos crean que han exagerado un poco en el comportamiento). Cabe destacar, como la pareja anterior, los errores de sentarse juntos enfrente de la mesa y el ir los dos a la cocina para servir los platos (los invitados se quedan solos mientras).
Nota del programa: 4,25
Nota personal: 7
Dia 3. Anfitriones: Iolanda-Agustín
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Primer plato: Timbal catalán. Higos con sorpresa.
Plato principal: Pollo barrigón.
Postre: Pastel de manzana.
Comentarios: No ha estado mal el comportamiento de estos anfitriones. Sólo destacar el hecho de que las copas estabas al revés (la de cava a la izquierda y la del agua a la derecha). Y como en los anteriores concursantes tubieron el fallo de ir juntos a servir los platos "abandonando" a sus invitados y el de estar sentados uno frente al otro en el extremo de la mesa (uno de ellos no ocupa el lugar de presidencia de la mesa).
Nota del programa: 4,25
Nota personal: 6
Dia 4. Anfitriones: Silvia-Jose Manuel
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Primer plato: Surtido del Norte.
Plato principal: Chipirones en blanco y negro.
Postre: Tentación de la abuela.
Comentarios: Como el resto de sus compañeros, han tenido el error de sentarse juntos en la mesa y no en los lugares de presidencia, además de ir juntos a la cocina y dejar que los invitados "investiguen" solos por la casa.
Nota del programa: 5,25
Nota personal: 5
Dia 5. Anfitriones: Carmen-Manolo
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Primer plato: Rissotto a nuestra manera.
Plato principal: Redondo de ternera.
Postre: Corte de helado.
Comentarios: Aquí como el resto de concursantes, han tenido el mismo error de ir los dos anfitriones a la cocina dejando solos a los invitados además de sentarse juntos en la mesa. Están acostumbrados a que les sirvan y eso se nota mucho a la hora de ser ellos los anfitriones ya que sirven todos los platos por delante de los comensales. Además la mesa no estaba correctamente montada y era demasiado pequeña para un grupo de 6 personas.
Nota del programa: 4,5
Nota personal: 1
El error de esta semana que han tenido los concursantes es no saber exactamente el lugar de cada invitado ya que todos pecaron en el fallo de no colocarse en los lugares de presidencia de la mesa y dejar allí uno de los invitados. Los lugares que corresponden a cada invitado está explicado ya en su entrada oportuna, aún así recalcaremos en el tema cuando sea oportuno.
sábado, 15 de noviembre de 2008
jueves, 13 de noviembre de 2008
Test 3 - En la mesa … (cubiertos)
1.- El cuchillo se utiliza …
- con la mano derecha
- con la mano izquierda
- con ambas manos
- nunca se utiliza en la mesa
2.- La cuchara se utiliza …
- con la mano izquierda
- con la mano derecha
- no se utiliza en la mesa
- con ambas manos a la vez
3.- El tenedor se utiliza …
- con la mano izquierda
- con la mano derecha
- con cualquiera de las dos, dependiendo si se utiliza solo o con el cuchillo
- no se utiliza en la mesa
4.- El cuchillo se lleva a la boca …
- para comer algunos alimentos
- nunca se lleva a la boca
- solamente para limpiarlo
- para rascarnos los dientes
5.- Con el tenedor troceo …
- todo tipo de pescados y carnes
- solamente verduras
- todo tipo de alimentos blandos (verduras, huevos, croquetas, rebozados, etc.)
- no se trocea nada, solo se utiliza para pinchar
6.- Cojo alimentos de una bandeja común …
- con mis propios cubiertos
- con los cubiertos de mi compañero de mesa
- con los cubiertos que hay en la bandeja
- con las manos
7.- Me levanto al baño y dejo los cubiertos …
- apoyados en el mantel a cada lado de la mesa
- apoyados en el plato, uno a cada lado
- al lado derecho de la mesa, encima de la servilleta
- me los llevo conmigo al baño
8.- Con el cuchillo corto …
- todos los alimentos que me sirven
- solamente la carne
- solamente el pescado
- todos los alimentos que no se puedan cortar con otros cubiertos
9.- Cubierto en el suelo. Entonces …
- lo recojo y lo vuelvo a utilizar
- lo recojo y se lo cambio a mi compañero de mesa
- lo recojo y pido que me lo cambien
- lo dejo en el suelo hasta el final de la comida
10.- Termino de comer y dejo los cubiertos …
- juntos, dentro del plato, en paralelo, en la posición de cuatro y veinte de las agujas del reloj
- dejo los cubiertos sucios sobre la mesa
- dejo los cubiertos sucios sobre la servilleta
- se dejan metidos en las copas o vasos
- con la mano derecha
- con la mano izquierda
- con ambas manos
- nunca se utiliza en la mesa
2.- La cuchara se utiliza …
- con la mano izquierda
- con la mano derecha
- no se utiliza en la mesa
- con ambas manos a la vez
3.- El tenedor se utiliza …
- con la mano izquierda
- con la mano derecha
- con cualquiera de las dos, dependiendo si se utiliza solo o con el cuchillo
- no se utiliza en la mesa
4.- El cuchillo se lleva a la boca …
- para comer algunos alimentos
- nunca se lleva a la boca
- solamente para limpiarlo
- para rascarnos los dientes
5.- Con el tenedor troceo …
- todo tipo de pescados y carnes
- solamente verduras
- todo tipo de alimentos blandos (verduras, huevos, croquetas, rebozados, etc.)
- no se trocea nada, solo se utiliza para pinchar
6.- Cojo alimentos de una bandeja común …
- con mis propios cubiertos
- con los cubiertos de mi compañero de mesa
- con los cubiertos que hay en la bandeja
- con las manos
7.- Me levanto al baño y dejo los cubiertos …
- apoyados en el mantel a cada lado de la mesa
- apoyados en el plato, uno a cada lado
- al lado derecho de la mesa, encima de la servilleta
- me los llevo conmigo al baño
8.- Con el cuchillo corto …
- todos los alimentos que me sirven
- solamente la carne
- solamente el pescado
- todos los alimentos que no se puedan cortar con otros cubiertos
9.- Cubierto en el suelo. Entonces …
- lo recojo y lo vuelvo a utilizar
- lo recojo y se lo cambio a mi compañero de mesa
- lo recojo y pido que me lo cambien
- lo dejo en el suelo hasta el final de la comida
10.- Termino de comer y dejo los cubiertos …
- juntos, dentro del plato, en paralelo, en la posición de cuatro y veinte de las agujas del reloj
- dejo los cubiertos sucios sobre la mesa
- dejo los cubiertos sucios sobre la servilleta
- se dejan metidos en las copas o vasos
Test 2 - En la mesa …
1.- ¿Dónde se coloca el tenedor en la mesa ?
- A la derecha del plato
- A la izquierda del plato
- Encima del plato
- Dentro de una copa o vaso
2.- ¿Dónde se coloca el cuchillo en la mesa ?
- A la derecha del plato
- A la izquierda del plato
- Encima del plato
- No se ponen cuchillos en la mesa
3.- ¿Dónde se coloca la cuchara en la mesa ?
- Encima del plato
- En el lado derecho
- En el lado izquierdo
- Dentro de una copa o vaso
4.- Poner un plato hondo sobre la mesa …
- Es correcto
- Es incorrecto, se debe poner sobre un plato llano
- Es indiferente
- Nunca se ponen platos hondos en la mesa
5.- Las servilletas se colocan …
- En el lado derecho del plato
- En el lado izquierdo del plato
- Encima del plato
- En cualquiera de las posiciones anteriores
6.- Si hay cubiertos de postre, se colocan …
- A la derecha del plato
- A la izquierda del plato
- Encima del plato
- Entre las copas y los platos perpendiculares al resto de los cubiertos
7.- ¿ Cuántos cubiertos se colocan ?
- Un tenedor, es suficiente
- Con la cuchara basta
- Se ponen todos los que tengamos
- Un set básico de cuchara, cuchillo y tenedor
8.- Platillo y cuchillo para la mantequilla …
- Se coloca en el lado derecho del plato
- Se coloca con los cubiertos de postre
- Se coloca sobre el plato
- Se coloca en la intersección que hacen la línea de los cubiertos y las copas en la parte izquierda del plato
9.- El pan se coloca …
- Encima del plato
- En el lado izquierdo superior del plato
- En el lado derecho del plato
- No se sirve y se debe pedir
10.- Cubiertos especiales, ¿ dónde se colocan ?
- Generalmente a la derecha del plato
- Sobre el plato
- Encima del plato
- Debajo del plato
- A la derecha del plato
- A la izquierda del plato
- Encima del plato
- Dentro de una copa o vaso
2.- ¿Dónde se coloca el cuchillo en la mesa ?
- A la derecha del plato
- A la izquierda del plato
- Encima del plato
- No se ponen cuchillos en la mesa
3.- ¿Dónde se coloca la cuchara en la mesa ?
- Encima del plato
- En el lado derecho
- En el lado izquierdo
- Dentro de una copa o vaso
4.- Poner un plato hondo sobre la mesa …
- Es correcto
- Es incorrecto, se debe poner sobre un plato llano
- Es indiferente
- Nunca se ponen platos hondos en la mesa
5.- Las servilletas se colocan …
- En el lado derecho del plato
- En el lado izquierdo del plato
- Encima del plato
- En cualquiera de las posiciones anteriores
6.- Si hay cubiertos de postre, se colocan …
- A la derecha del plato
- A la izquierda del plato
- Encima del plato
- Entre las copas y los platos perpendiculares al resto de los cubiertos
7.- ¿ Cuántos cubiertos se colocan ?
- Un tenedor, es suficiente
- Con la cuchara basta
- Se ponen todos los que tengamos
- Un set básico de cuchara, cuchillo y tenedor
8.- Platillo y cuchillo para la mantequilla …
- Se coloca en el lado derecho del plato
- Se coloca con los cubiertos de postre
- Se coloca sobre el plato
- Se coloca en la intersección que hacen la línea de los cubiertos y las copas en la parte izquierda del plato
9.- El pan se coloca …
- Encima del plato
- En el lado izquierdo superior del plato
- En el lado derecho del plato
- No se sirve y se debe pedir
10.- Cubiertos especiales, ¿ dónde se colocan ?
- Generalmente a la derecha del plato
- Sobre el plato
- Encima del plato
- Debajo del plato
Test 1 - Una fiesta en casa
1.- El espacio de nuestra casa condiciona …
- La calidad del menú
- El número de invitados
- La calidad del vino
2.- La fecha y la hora de la invitación debe ser …
- La que coincida con otro evento.
- La que mejor vaya a nuestros invitados
- La que coincida con un día de fiesta
3.- Se deben invitar al mismo numero de hombres y mujeres …
- Aconsejable, pero no imprescindible
- Siempre
- Nunca
4.- La afinidad de los invitados …
- Da armonía y evita situaciones incómodas
- No se recomienda nunca
- Todos deben ser desconocidos entre ellos
5.- Si los anfitriones no reciben …
- Se da la vuelta y se va
- Protesta de forma enérgica en la puerta
- Lo hacen personas designadas por ellos
6.- Los abrigos y otros complementos …
- Se dejan en el coche y se entra sin ellos
- Se llevan toda la velada puestos
- Se dejan al entrar en casa
7.- ¿ Cúal de las afirmaciones no es correcta?
- Los anfitriones marcan el inicio de la comida
- Es obligatorio y educado llegar tarde
- Las invitaciones deben ser contestadas
8.- Los anfitriones reciben a sus invitados …
- Vestidos adecuadamente para la ocasión
- En bata y zapatillas
- Con uniforme de mayordomo
9.- Cada invitado debe tener en la mesa un espacio de …
- Entre 60-80 cms. de ancho
- Al menos 1,5 mts. por invitado
- El que ocupe con los brazos estirados
10.- Si hay un buffet, con la mesa pegada a la pared, se circula …
- Empieza por el centro de la mesa
- Como más le apetezca
- De izquierda a derecha
- La calidad del menú
- El número de invitados
- La calidad del vino
2.- La fecha y la hora de la invitación debe ser …
- La que coincida con otro evento.
- La que mejor vaya a nuestros invitados
- La que coincida con un día de fiesta
3.- Se deben invitar al mismo numero de hombres y mujeres …
- Aconsejable, pero no imprescindible
- Siempre
- Nunca
4.- La afinidad de los invitados …
- Da armonía y evita situaciones incómodas
- No se recomienda nunca
- Todos deben ser desconocidos entre ellos
5.- Si los anfitriones no reciben …
- Se da la vuelta y se va
- Protesta de forma enérgica en la puerta
- Lo hacen personas designadas por ellos
6.- Los abrigos y otros complementos …
- Se dejan en el coche y se entra sin ellos
- Se llevan toda la velada puestos
- Se dejan al entrar en casa
7.- ¿ Cúal de las afirmaciones no es correcta?
- Los anfitriones marcan el inicio de la comida
- Es obligatorio y educado llegar tarde
- Las invitaciones deben ser contestadas
8.- Los anfitriones reciben a sus invitados …
- Vestidos adecuadamente para la ocasión
- En bata y zapatillas
- Con uniforme de mayordomo
9.- Cada invitado debe tener en la mesa un espacio de …
- Entre 60-80 cms. de ancho
- Al menos 1,5 mts. por invitado
- El que ocupe con los brazos estirados
10.- Si hay un buffet, con la mesa pegada a la pared, se circula …
- Empieza por el centro de la mesa
- Como más le apetezca
- De izquierda a derecha
Esta semana
En este apartado, tras explicar las normas del buen anfitrión, nos dedicaremos a realizar un pequeño examen de evaluación (las respuestas, la próxima semana).
En siguientes semanas nos dedicaremos a ver un poco más el protocolo saliéndonos un poco del análisis del programa y atendiendo más a las peticiones de nuestro blog.
Así que os deseo suerte con el test.
En siguientes semanas nos dedicaremos a ver un poco más el protocolo saliéndonos un poco del análisis del programa y atendiendo más a las peticiones de nuestro blog.
Así que os deseo suerte con el test.
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